Borcanele de castraveti in otet si de zacusca

Odata cu toamna si cu umplerea pietelor de zarzavagii si de producatori in agricultura,m-am trezit pusa in situatia sa- mi pun prima oara in viata mea,muraturi pentru iarna.Nu de alta, dar pana acum imi facea aprovizionarea, draga de mama.Pusa fata in fata cu situatia cu pricina, am purces in piata si mi- am achizitionat cateva kilograme de castraveti,din aia mai mici si mi i-am pus in otet, dupa o reteta olteneasca,caci imi place tot ce este strain si nou in domeniul bucatariei,chiar daca sunt moldoveanca get beget. Am gustat niste muraturi de la soacra sorumii,adica niste castraveti in otet,care au o dulceata si o savoare pur olteneasca ,cei mai buni,degustati panaacum!Asa ca, va dau reteta mai jos:

-4kg de castraveti mai mici

-mustar boabe, un plic

-piper boabe

-doi catei usturoi,taiati in jumatate dupa ce au fost curatati

Se sterlizeaza borcanele in apa fierbinte si se pun castravetii asezati pe verticala,se pune apa in borcan, 2linguri otet,2linguri zahar, o lingura sare.Se pune morcov,taiati rondele sau in forma de stea, pentru a le da un aspect estetic si deosebit,cu care o sa impresionati orice musafir al unei mese festive.

Puneti capacul si infiletati foarte strans si apoi depozitati in camara.

Gata si castravetii in otet! de acum poate sa vina si iarna!

Mancare de caracatita cu gust de stafide

Imi place foarte mult bucataria meridionala! As manca tot timpul fructe de mare in combinatie cu lamaie, rucola si parmegiano italian! In general imi plac combinatiile din retetele italiene , pe care, oricum le combini,reiese o reteta foarte light si gustoasa, care nu iti cade greu niciodata!

Intr-o zi am cumparat o caracatita pe care am fiert-o si in prealabil ,secretul consta in a o opari de trei ori in apa in clocot si apoi trebuie fiarta destul de mult, cam o ora. Apoi, pofta buna! este un deliciu preparata cu putina lamaie ca sa ii mai taie din greata, caci trebuie sa va spun ca este mai grasa decat alte fructe de mare si nu poti manca odata o cantitate mare.Dar este un deliciu alaturi de pastele italiene si putin parmegiano gratugiato!

Mi racomando! Pe langa  aceste delicatesuri mancati si multe fructe si din alea mai portocalii dar sa fie si cat mai colorate, pentru a va bucura atat papilele si sanatatea ,cat si privirea!